Els Santets dolços de Sarria

Els sarrians més veterans recorden especialment la imatge dels nens que venien al carrer aquestes galetes, equipats amb una caixa de fusta de les que contenien els conyacs de la casa Osborne, que sostenien el coll lligada amb cordons o corretges.

La tradició que van ser els nens, que treballaven per una propina, els que venguessin les galetes va concloure fa dècades i ara cal anar a les pastisseries per adquirir aquests productes tradicionals.

«Fa temps que no es veu els nens oferint aquest dolç, però encara avui és el dia que alguns clients quan els veuen als nostres aparadors ens diuen, sempre amb molt d'afecte i una gran nostàlgia, que ells els van vendre durant anys», recorden els responsables de la fleca Pallares, amants de la tradició i que fa uns anys van decidir elaborar aquest dolç per als clients.

Los Santits estan ja a les fleques i pastisseries de Sarria per a gaudi d'uns veïns que en aquestes dates recorden els sabors de la infantesa.

Font i més informació: La Veu de Galícia