anguilla di Samos

U ghjurnale digitale mundiale, si distingue in a so serie “Gastronomia nantu à i Camini”, chì nantu à a longa strada per andà, riparata in u so involucro scivoloso, l'anguilla s'intersece cù a truta, tarpon è salmone cù lamprede caricate nantu à e so spalle, tinutu cù a so bocca preistorica, chì in prucessiò cullà u fiume.

Per quattru anni, trascinati da u flussu di u golfu sò purtati finu à ghjunghje à u lettu di u fiume. Una metamorfosi surprenante u trasforma in un angulu è ripiglià à cullà i fiumi mentre cresce., ghjunghjenu in forma di anguilla sviluppata, praticamenti à a cucina di i monasteri ammucciati trà e fureste è muntagne di Galizia.

Surgente è di più nantu à u corsu: Mundidiariu