Arrangørene av Porco Celta minnet Cocido.

En dobbel smak for å smake på Camino de Santiago i Sarria.

“Arrangørene av Cocido del Porco Celta møttes i går for å feire en dobbeltsmak og et diskusjonsbord om gastronomien til rådene i Sarria som deltar i Camino.

Arrangementet fant sted på Sociedad Recreativa la Unión.

Den første av aktivitetene besto av et rundt bord om opprinnelsen til det keltiske svinekjøttet og lapskausen. Gourmeter deltok, journalisten Lois Celeiro, restauratøren av hotellet Roma Pepe Fontal, lederen av Lalinense-restauranten Cabanas, Alejandro Iglesias, representanten for Asoporcel, Iván Rodríguez og sjefen for turisttjenesten Lugo, Paloma Vazquez.

På den annen side ble den første av smaksprøver holdt: “Smaking på tvers av landegrensene”. Merker fra 10 Opprinnelsesbetegnelser fra hele Spania som tilhører den franske veien, overveiende reserver og forfatter.

Juryen ble ledet av lederen for den galisiske foreningen for vinprodusenter, Luis Buitrón, sammen med sin generalsekretær, Pablo Estévez.

Endelig, Et annet smaks- og evalueringstabell ble etablert for å se hvilken vin som kombinerer best med keltisk svinekjøtt..

Kilde: STEMMEN I GALICIA