Skipuleggjendur Porco Celta minntust Cocido.

Tvöföld smökkun til að gæða Camino de Santiago í Sarria.

„Stjórnendur Cocido del Porco Celta hittust í gær til að halda tvöfalda smekk og umræðuborð um matargerð Sarria ráðanna sem taka þátt í Camino.

Atburðurinn átti sér stað í Sociedad Recreativa la Unión.

La primera de las actividades consistió en una mesa redonda sobre los orígenes del porco celta y el cocido. Participaron gastrónomos, blaðamanninn Lois Celeiro, veitingamaður hótelsins Roma Pepe Fontal, yfirmaður Lalinense veitingastaðarins Cabanas, Alejandro Iglesias, fulltrúi Asoporcel, Iván Rodríguez og yfirmaður ferðaþjónustunnar Lugo, Paloma Vazquez.

Á hinn bóginn var fyrsta smökkunin haldin: “Cata Transfronteriza”. Figuraron marcas procedentes de 10 Upprunaheiti frá öllum Spáni sem tilheyra frönsku leiðinni, aðallega áskilur og höfundur.

Formaður dómnefndar var yfirmaður samtaka víngerðarmanna í Galisíu, Luis Buitrón, ásamt framkvæmdastjóra sínum, Pablo Estévez.

Loksins, Komið var á fót annarri smekk- og matartöflu til að sjá hvaða vín sameinast best með Celtic svínakjöti “.

Heimild: RÖÐUR GALICIA