Les organisateurs de Porco Celta ont commémoré le Cocido.

Une double dégustation pour savourer le Camino de Santiago à Sarria.

"Les promoteurs de Cocido del Porco Celta se sont réunis hier pour organiser une double dégustation et une table de discussion sur la gastronomie des Conseils de Sarria qui participent au Camino.

L'événement a eu lieu à la Sociedad Recreativa la Unión.

La première des activités consistait en une table ronde sur les origines du porc celtique et du ragoût. Les gourmets ont participé, la journaliste Lois Celeiro, le restaurateur de l'hôtel Roma Pepe Fontal, le chef du restaurant Lalinense Cabanas, Alejandro Iglesias, le représentant d'Asoporcel, Iván Rodríguez et le chef du service de tourisme de Lugo, Paloma Vazquez.

En revanche, la première des dégustations a eu lieu: « Dégustation transfrontalière ». Marques de 10 Dénominations d'origine de toute l'Espagne appartenant à la Voie Française, principalement des réserves et auteur.

Le jury était présidé par le chef de l'Association Galicienne des Vignerons, Luis Buitrón, avec son secrétaire général, Pablo Estévez.

Finalement, Une autre table de dégustation et d'évaluation a été établie pour voir quel vin se marie le mieux avec le ragoût de porc celtique ".

La source: LA VOIX DE GALICIA